【精緻蔬食diy】涼拌花瓜

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食譜、拍攝:蔡苓集

【食材】

  • 小黃瓜 2.5斤
  • 醬油  一碗
  • 白醋  一碗半
  • 糖   一碗
  • 話梅  3粒

【作法】

  1. 小黃瓜洗淨切段備用。
  2. 將醬油、糖、醋放入鍋中以中火煮到糖粒溶化,再將小黃瓜放入以中小火炒20至25分鐘,留意要不斷拌炒避免醬汁滾沸。
  3. 待時間到關火,將小黃瓜與醬汁分開放涼
  4. 放涼後把小黃瓜與醬汁混合再加入酸梅。
  5. 用罐子盛裝後放入冰箱冷藏,冷藏一日後風味更佳,可保存一星期。

【備註】

  • 自製花瓜天然健康,剩餘的醬汁可再利用於炒茄子或其他蔬菜。
  • 醬汁的甜度與酸度可以隨個人喜好調整。

《那先比丘經》釋144─佛教「女性出家」、「小小戒可捨」的意涵

◎釋悟因

釋迦牟尼佛,世界五大宗教之一,佛教的奠基者,二千五百多年前創教,時至今日,為全世界識知,被尊奉為「古南亞地區的思想家、教育家、宗教家、哲學家,婆羅門教的改革者、佛教奠基人」(1),並受其弟子尊奉稱為「世尊」、「本師」。

釋迦牟尼佛的智慧可謂創古絕今,且舉二例以茲證明:

其一,接受女人剃度出家、並授可女弟子成為「比丘尼」,與男眾弟子「比丘」並稱為「二眾」,共同成為教團的中堅分子。如此尊重女性、令男女兩性各司其職、壯大教團、傳世燈明,這在當今世界各大宗教可謂絕無僅有。

其二,在即將入滅時向比丘弟子揭示「小小戒可捨」的明訓。

佛陀制戒以淨化僧團為目的,除了重戒、麤戒,很多小小戒是與當時印度社會的禁忌有關,佛陀就因地制宜,也制成比丘必須遵守的戒律。如此標舉清淨、和樂的大旗,意味著教團不只是存在於社會、更是融入社會為當代社會所容受。

佛陀入滅前揭示「小小戒可捨」,是對教團未來發展的期許吧!若教團流傳到印度以外的地區,這些與印度當地、當時的文化、風俗、習慣有關的小小戒,或可能令人持守不易、扞格不入!

佛陀說:「雖是我所制,而於餘方不以為清淨者,皆不應用;雖非我所制,而於餘方必應行者,皆不得不行。」 (2)用白話來說:「在當地應該遵守的規矩,雖然不是我制定的,你們也應該遵守;如果是我制定的戒律,在當地沒這回事,你們也可以捨棄、不用遵守。」佛陀所說的這段話,在漢地流傳的各部戒律都有提及。

佛陀的眼光或許無法預見他一手創建的教團會流傳中國、南傳的佛教國家,不過,由於佛陀的洞見,在臨入滅前叮囑「小小戒可捨」,於是流傳漢地的中國佛教得以使用「隨方毘尼」在中國落地生根茁壯,成為漢傳佛教的大本營。

如此,佛教以印度為根據地流向斯里蘭卡、東亞、東南亞各國,流向世界各地,成為當今五大宗教之一。

文章出處:悟因法師談人生系列-8-那先比丘經的啟示-105.10(第11片光碟)VTS_03_01-20:34-21:15。

(1)維基百科, https://zh.wikipedia.org/zh-tw/釋迦牟尼, 下載時間,2023年4月28日上午10:00。

(2)《彌沙塞部和醯五分律》卷22,(CBETA,T22,no.1421,p.153a14-17)。

皈依是面對生活的態度

178_class_cover從外在來看,皈依是指皈依佛、皈依法、皈依僧,而其實更多的是對自己生命的一種珍惜,同時也體證我們在世間的價值與意義。

信仰不是為了誰,就是自己告訴自己要以什麼方法生活,這是一種生活的態度與方式。而「正法久住」就是一種永續的經營,透過我個人的所見所聞而與一切生命結合,共同來經營這一段生命。

皈依,是戒律的開始,是所有典章制度的開始,也是發心的開始,更是相應於菩提心、菩薩道的。

◎參考整理自《香光莊嚴》第129期《悟因法師 談戒說律(一)》專欄〈佛教戒律的人間性—1 佛教實體平台的建立〉:「從自己的生命開始修學戒律」