食譜、拍攝：海倫

◎ 食材：
日本南瓜 1顆
蘆筍 1根
馬鈴薯 1顆
日本山藥 50g
粟子 3粒
磨菇 3粒
玉米筍 1根

◎ 調味品：
鹽巴 半匙
紅糖 2匙
起司片 1片
椰奶(或鮮奶) 50 cc
高湯 50cc

◎ 作法：
1、 日本南瓜切開取出南瓜子。
2、 除南瓜外，上述所有食材都切丁備用。
3、 將日本南瓜先蒸熟，水開後放入鍋子蒸12分鐘，不可以蒸太久以免過爛。
4、 上述食材放入鍋內，加入橄欖油炒熟至香味出，再放一片起司片，慢火炒拌後，隨個人喜好，倒入椰奶或鮮奶，將食材炒至收汁，類似勾芡時即時關火。
5、 把炒熟的食材，倒入巳蒸熟的日本南瓜裡，最後放入乳酪絲。
6、 放入烤箱，用中火烤約8分鐘，成金黃色，即為一道自用、宴客二相宜的美味佳餚。

◎ 備註：日本南瓜水份較少，適合焗烤。