黑美人-鳳梨拌雲耳 發表於 2016 年 05 月 04 日 由 香光 【精緻蔬食diy】黑美人-鳳梨拌雲耳 (又名:菠蘿拌雲耳) ◎黃麗玲 【精緻蔬食diy】黑美人-鳳梨拌雲耳 材料: 木耳一斤 鳳梨1/4顆 薑絲適量 辣椒一條 香菜少許 調味料: 鹽二小匙 糖100公克 味淋二大匙 糯米醋100cc 香油少許 做法: 1.鳳梨切小扇形加糖,小火煮至糖溶解,木耳川燙撈出放容器(小朵木耳不用切,大的可切塊狀)。 2.加入煮好的鳳梨、鹽、醋、味淋、薑絲、辣椒絲,香菜拌勻,上桌前再加上香油即可。 3.擺盤時,亦可加上小蕃茄裝飾。 【精緻蔬食diy】黑美人-鳳梨拌雲耳擺盤時,亦可加上小蕃茄裝飾。