食譜、拍攝:蔡苓集
【食材】
熟花生 1斤
小黃瓜 5條
紅蘿蔔 1條
【調味料】
油、鹽、花椒、香油、白胡椒粉
【做法】
- 將小黃瓜切丁,用少許鹽醃約半小時。
- 紅蘿蔔切丁燙熟後起鍋。
- 鍋內放油,加入少許花椒,用小火慢慢炒出香味。
- 將油中的花椒過濾掉。
- 倒入花生炒一下,放少許鹽起鍋放涼。
- 再放入小黃瓜、紅蘿蔔,再加入少許鹽及香油、白胡椒粉拌勻,即完成清爽可口的開胃美食。
註:小黃瓜及花生在過程中已有放鹽,拌勻、起鍋前可視所需鹹淡再調整。
【食材】
鳳梨 兩片
油條 1條
蒟蒻 適量
花椰菜 適量
青椒 適量
川耳 6朵
紅蘿蔔 10片
【配料】
生薑 10片
玉米粉 3湯匙
水 2湯匙
番茄醬 2湯匙
砂糖 2湯匙
醬油 1茶匙
麻油 1/2茶匙
太白粉 適量
【作法】